Ormai sono anni che gli alimenti definiti superfood come le bacche di Goji si sono affermati nell’alimentazione quotidiana delle persone. Ma conosciamo meglio l’identità di questi alimenti e quali sono i benefici che portano. In questo articolo verranno presi in analisi questi piccoli frutti rossi e le loro caratteristiche.
Le bacche di Goji sono originarie del Tibet e sono conosciute come il frutto della longevità o frutto della vita, da questi denominativi si evince il loro carattere altamente salutare.
I nutrienti delle bacche di Goji
Analizzando i componenti che si trovano all’interno di queste preziose bacche si ha modo di conoscere i benefici che il loro consumo comporta. Contengono per lo più sali minerali, polisaccaridi con attività antiossidante e di tipo farmacologico, in più vitamine A,C, timina e riboflavina. Tutti elementi che hanno un’importante attività antiossidante la quale è stata verificata in vitro e nel modello animale.
Tra i sali minerali troviamo in particolar modo il silicio, il germanio, il magnesio ed il potassio. È importante sottolineare la presenza di questi sali minerali vista la scarsa esistenza di alimenti che li possono contenere. Questa grande compresenza di sostanze è utilissima, aiuta infatti ad innalzare i livelli di energie.
In definitiva, analizzando il contenuto nutrizionale delle bacche è possibile definire le principali funzioni che possono svolgere: di fatto oltre ad avere una funzione antiossidante, prevengono l’anti-aging ovvero l’invecchiamento cellulare, hanno una funzione antitumorale e sono protettive nei confronti di alcune malattie del ricambio come iperglicemia, ipertensione e sindrome metabolica.
Come assumerle?
Queste bacche della salute hanno la forma simile a quella di un pomodorino e lasciano in bocca un retrogusto che ricorda i mirtilli ed i frutti di bosco in generale. Sono composte da carboidrati (41%), fibre (21%), proteine (15%) e da pochissimi grassi (meno dell’1%), quindi assumerle quotidianamente non ha controindicazioni. Tuttavia, come per tutti gli alimenti l’abuso può avere effetti indesiderati per questo è opportuno porre dei limiti. Sono ottimi spezza-fame, rappresentano uno spuntino ideale e salutare per riempire quel vuoto che si può creare nell’arco temporale della giornata.
Le bacche possono essere consumate in vari modi, generalmente in forma essiccata ma anche reidratate. Sono ottime da inserire nella propria alimentazione sia la mattina per la prima colazione insieme ad altra frutta secca, yogurt e cereali oppure possono essere consumate come spuntino inserendole in ricette di dolci, frullati e barrette energetiche. Ancora, si possono realizzare dei biscotti con le bacche all’interno e delle bevande calde come tè ed infusi.
La quantità ideale da consumare giornalmente rientra in un range che va dai 10 ai 20 grammi, in una o più volte. Un ulteriore dato di rilevanza è quello della durata, per iniziare a percepire i primi benefici in termini di benessere devono passare almeno 4 settimane.
Ora che sei a conoscenza delle giuste nozioni che riguardano questa tipologia di superfood scopri le bacche di Goji biologiche di Agricola Terraforte.